En RYC buscamos ofrecerte los mejores cortes americanos con certificación de calidad USDA Choice. Para ello te ofrecemos la línea Top Angus. Cada corte viene empaquetado individualmente.

Cortes:

Arrachera:

Lonja de arrachera con el sabor natural del corte que le da origen.

Cowboy:

Corte de la parte alta del lomo que conserva el hueso del costillar.

New York:

Corte de la parte baja del lomo que recibe su nombre por simular la isla de Manhattan rodeada por el East River y el Hudson River.

Rib-Eye:

Corte de la parte alta del lomo que recibe su nombre al formarse el músculo central del lomo como un “ojo”.

T-bone:

Corte que recibe su nombre gracias al hueso  que divide la pulpa del lomo en la parte inferior y la pulpa del filete en la parte superior

Top sirloin:

Corte de la pulpa más suave de la pierna. Se rebana dejando grasa intermuscular alrededor para guardar sabor y jugosidad.