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¿Qué cuidados se deben tener al almacenar productos cárnicos? |
- Las células de la carne cruda continúan prate de los procesos del animal vivo. Los cambios metabólicos que se llevan a cabo en las células del tejido de la carne dependen en un alto porcentaje de la temperatura a la que se maneje y almacene.
- Por ello, el factor más importante en el manejo y almacenamiento de productos cárnicos es el cuidado de la cadena de frío. Se debe checar la temperatura a la que llega el producto, nunca dejar por periodo prolongado el producto fuera de la cámara o el equipo de frío que se utilice, y almacenar inmediatamente al recibir el mismo.
- En nuestra página www.llevatelasuave.com podrá encontrar tips adicionales para el manejo de los productos cárnicos.
- Además nuestros representantes de ventas podrán brindarle información adicional sobre cortes, cuidados y propiedades de la carne
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